Waar zitten veel eiwitten in?

Welke voedingsmiddelen zijn eiwitrijk? Wat moet je nou eigenlijk eten om genoeg eiwitten binnen te kunnen krijgen?

Eiwitten (proteïnes) zijn een belangrijke voedingstof voor ons lichaam. Ten eerste levert het calorieën, waar we energie uit kunnen halen voor beweging en lichaamsprocessen. Daarnaast levert eiwit aminozuren. Aminozuren zijn bouwstoffen voor ons lichaam, waar we vervolgens lichaamseigen eiwit mee kunnen maken. Een deel van deze aminozuren uit voeding zijn niet-essentieel: ons lichaam kan die namelijk ook zelf maken. Een ander deel is wel essentieel: deze moeten we uit voeding halen omdat ons lichaam dat niet zelf kan produceren. Dan heb je ook nog een aantal aminozuren die semi-essentieel zijn: de meeste mensen kunnen die zelf maken, behalve bij bepaalde ziektes en aandoeningen. Dus het blijkt wel: eiwitten uit voeding zijn hartstikke belangrijk! Maar waar zitten die nou precies in?

Eiwitrijke producten (bron)

• Vis

  Vis is hartstikke gezond: het bevat gezonde omega vetten en een hoop andere voedingsstoffen. Zo ook eiwit! Gemiddeld bevat het 20 gram eiwit per 100 gram. Kies bijvoorbeeld voor tonijn of zalm, die zijn heel gezond en eiwitrijk.

• Peulvruchten

  Voorbeelden van peulvruchten zijn bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, linzen, kikkererwten, spliterwten, kidneybonen en sojabonen. Deze zijn ontzettend gezond: ze bevatten veel vezels, ijzer, eiwit en andere goede voedingsstoffen. 1 opscheplepel bevat gemiddeld 4 gram eiwit.

• Vlees

  Vlees bevat heel veel eiwitten, wel 20 tot 30 gram per 100 gram. Kies wel voor de gezondere soorten vlees: kip en rundvlees zijn een stuk gezonder dan varkensvlees.

• Ei

  Een ei bevat gemiddeld 7 gram eiwit. Dat is makkelijk eiwitten binnenkrijgen!

• Zuivel

  Gemiddeld gezien bevat zuivel veel eiwitten. Er zijn natuurlijke heel veel verschillende zuivelproducten, dus het verschilt wel per product hoe eiwitrijk het echt is. Kies daarom voor de zuivelproducten met de meeste eiwitten, zoals magere kwark (ongeveer 15 gram eiwit per 150 gram).

• Noten

  Noten bevat veel gezonde voedingsstoffen, en ook veel eiwitten! Je kan het beste kiezen voor pinda’s (26 gram eiwit per 100 gram), amandelen (21 gram eiwit per 100 gram) of pistachenoten (20 gram eiwit per 100 gram), daar zitten de meeste eiwitten in.

Zo zie je maar weer: genoeg mogelijkheden om je dagelijkse eiwitten binnen te krijgen! Gelukkig krijgen de meeste Nederlanders al genoeg eiwitten binnen zonder er echt op te letten. Maar mocht jij kracht- of duursport doen is het natuurlijk wel goed om wat extra eiwit te eten. Probeer wel voor de plantaardige eiwitten te gaan, die zijn namelijk een stuk minder belastend voor het milieu!

Wil je meer informatie over gezondheid, levensstijl en voeding? Zie hier meer blogs.