Die Wirkung von Kaffee auf die Vitaminaufnahme

Befürchten Sie, dass Vitamine in Kombination mit einer Tasse Kaffee weniger schnell aufgenommen werden? Ich war auch. Auf mehreren Websites heißt es, dass man während einer Mahlzeit niemals Kaffee trinken sollte, da Kaffee sich negativ auf die Vitaminaufnahme auswirkt. Aber natürlich ist es zu einfach, alle Vitamine mit einem Pinsel zu entfernen. Stimmt es, dass nicht alle Vitamine aufgenommen werden, wenn man eine Tasse Kaffee trinkt? Wir haben dies für Sie untersucht.

Wasser- und fettlösliche Vitamine

Sie wissen es vielleicht schon, aber es gibt wasser- und fettlösliche Vitamine. Fettlösliche Vitamine werden im Magen verdaut und dort auch gespeichert. Wasserlösliche Vitamine werden im Dünndarm verdaut und der Überschuss nicht gespeichert, sondern ausgeschieden. Um es kurz vorwegzunehmen: Die unterschiedlichen Aufnahmewege sorgen auch dafür, dass es zu einem Überschuss an fettlöslichen Vitaminen kommen kann, die ebenfalls schädlich sein können. Bei wasserlöslichen Vitaminen ist dies nicht der Fall.

Aber nun zurück zum Thema.

Vitamine und Koffein

Es gibt viele Aspekte, die die Aufnahme von Vitaminen beeinflussen, wenn Sie es mit Kaffee kombinieren, insbesondere das Koffein im Kaffee und die Form des Vitamins. Verschiedene Vitamine reagieren daher unterschiedlich auf Kaffee. Vitamin C Beispielsweise wird es vom Körper schlechter aufgenommen, wenn man es gleichzeitig mit Kaffee einnimmt. Dies liegt daran, dass beide an dieselben Rezeptoren in Ihrem Magen binden. Seltsamerweise wird die Funktion von B durch die Zusammenarbeit mit Koffein tatsächlich verbessert. Kaffee enthält außerdem mehrere B-Vitamine. Dies ist eine sehr gute Kombination und daher auch im Cupplement enthalten. Schließlich sorgt Koffein dafür, dass weniger Vitamin D vom Körper aufgenommen wird. Nehmen Sie also nicht eine Zitrone oder ein Stück Fisch in Kombination mit einer Tasse Kaffee, sondern lieber ein Stück Fleisch oder ein paar Nüsse.