Was ist Vitamin B1?

Die VOC

Wir reisen zurück in die Zeit des Jahres 1785, als ein niederländisches Schiff in Richtung des damaligen Niederländisch-Ostindiens segelte. Auf diesem Schiff befand sich ein Arzt namens Christiaan Eijkman , der schon in jungen Jahren von der Wirkung der Ernährung auf bestimmte Krankheiten fasziniert war. Während der Reise experimentierte er an Bord mit Hühnern und machte eine interessante Entdeckung. Wenn Hühner viel Reis fraßen, erkrankten sie an der damals noch weit verbreiteten Krankheit Beriberi . Diese Krankheit führt zu Muskellähmungen. Aber was Christiaan an diesem Tag entdecken würde, würde ihn weltberühmt machen. Er testete Kleie, auch Perikarp verschiedener Samen genannt. Zu seiner großen Überraschung und Ehrfurcht heilte dies die Hühner von Beriberi. Er konnte es kaum erwarten, an Land zu kommen, um weiter zu untersuchen, was den Unterschied bei der Kleie ausmachte. Jahre später stellte man fest, dass dies auf den hohen Gehalt an Vitamin B1 in der Kleie zurückzuführen war.

Warum Vitamin B1?

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein für den Körper lebensnotwendiges Vitamin, das für die Energieversorgung unentbehrlich ist. Nach Christiaans Erfindung glaubte man, dies sei das einzige B-Vitamin. Später wurden weitere B-Vitamine entdeckt.

Vitamin B1 beugt der Krankheit Beriberi vor, aber es gibt noch viele weitere nachgewiesene gesundheitliche Vorteile einer ausreichenden Vitamin-B1-Zufuhr. Es ist gut für Herz , Nervensystem und Gehirn . Vitamin B1 hilft gegen Depressionen , Konzentrationsprobleme und Gedächtnisverlust . Schließlich kann ein Vitamin-B1-Mangel zu Flüssigkeitsansammlungen und Atemnot führen. Seltsam, dass ein Vitamin so viele Probleme verhindern kann, oder?

Was enthält Vitamin B1?

Und welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1 ? Es kommt vor allem in Getreideprodukten (wie Kleie), Kartoffeln , Milch , Fleisch , Gemüse und Hefe vor. Menschen, die viel Alkohol trinken oder übermäßig Drogen konsumieren, leiden häufiger an einem Vitamin-B1-Mangel. Aber gravierende Engpässe treten in der westlichen Welt glücklicherweise fast nicht mehr auf. Leider treten immer noch leichte Mängel auf. Beispiele für Zielgruppen, bei denen dies leider manchmal vorkommt, sind Alkoholiker, Frauen in der Schwangerschaft, Menschen, die sich viel anstrengen, und kranke Menschen. Diese kleinen Mängel können schnell zu einem schlechteren Stoffwechsel führen, was sich in Müdigkeit, Konzentrationsproblemen, erhöhter Gereiztheit und im Extremfall sogar Depressionen niederschlägt. Stellen Sie daher sicher, dass Sie mindestens 0,8 mg Vitamin B1 pro Tag zu sich nehmen, um das Beste aus sich herauszuholen.