Erhöht Kaffee Ihren Cholesterinspiegel?

In der Liste der Länder mit dem höchsten durchschnittlichen Kaffeekonsum pro Person liegen die Niederlande auf Platz fünf. Der Konsum von Kaffee ist natürlich von Person zu Person unterschiedlich, zum Beispiel trinkt eine Person lieber vier Tassen am Tag, während eine andere lieber zwei Tassen am Tag trinkt. Die National Coffee & Tea Survey 2020 zeigt, dass ein Fünftel der Kaffeetrinker glaubt, dass Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht. Was genau ist Cholesterin und welche Folgen hat das Trinken einer Tasse Kaffee für den Cholesterinspiegel?

Was ist Cholesterin?

Der Körper benötigt Cholesterin , um richtig zu funktionieren. Der Transport der Cholesterinpartikel erfolgt über das Blut. Einen kleinen Teil des Cholesterins erhalten Sie über die Nahrung, der größte Teil des Cholesterins wird jedoch in der Leber produziert. Viele halten Cholesterin für eine „schlechte“ Substanz, aber der Körper benötigt es als Baustein für Zellen, Hormone und die Produktion von Galle.

Im Körper können verschiedene Arten von Cholesterin gemessen werden. Eines davon ist LDL-Cholesterin. Dieses Cholesterin wird auch „schlechtes“ Cholesterin genannt. Denn bei einem hohen LDL-Cholesterinspiegel besteht ein höheres Risiko für eine Verengung der Arterien. Ein hoher Cholesterinspiegel ist daher ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kaffee und Cholesterin

Das Fett der Kaffeebohne enthält die Stoffe Cafestol und (in geringerem Maße) Kahweol. Diese Stoffe täuschen die Gallenfunktion, wodurch weniger Gallensäure ausgeschüttet und weniger Cholesterin in der Leber verarbeitet wird, wodurch mehr Cholesterin ins Blut gelangt. Untersuchungen zeigen, dass die Wirkung von Kaffee auf den Cholesterinspiegel im Blut größtenteils mit mehreren Aspekten zusammenhängt. Viel hängt von der Zubereitungsart des Kaffees ab. Je besser der Kaffee gefiltert ist, desto weniger Cafestol gelangt in den Kaffee. Nehmen wir als Beispiel den Kaffee von Cupplement, der aus Tassen kommt. Der Cafestolgehalt im Kaffee aus diesen Tassen ist moderat und beträgt zwischen 1 und 2 mg pro Tasse Kaffee. Bei 2 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag hat dies kaum Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel. Hinzu kommt, dass der Anstieg des Cholesterinspiegels nur dann zum Tragen kommen kann, wenn übermäßig viel Kaffee konsumiert wird.

Darf jemand mit hohem Cholesterinspiegel Kaffee trinken?

Die Menge an Cholesterin im Blut hängt von verschiedenen Faktoren wie Ernährung, Fettleibigkeit und körperlicher Aktivität ab. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel können weiterhin gefilterten Kaffee trinken, da die cholesterinsteigernde Wirkung von gefiltertem Kaffee gering ist. Wenn es um ungefilterten Kaffee wie Cafetière-Kaffee (Druckkaffee) oder Kochkaffee (türkischer oder griechischer Kaffee) geht, wird Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen, den Konsum dieser Sorten so weit wie möglich einzuschränken.

Das Ergebnis

Auf die Frage, ob Kaffee selbst einen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat, gibt es nach aktuellem Forschungsstand keine eindeutige Antwort. Wie bei allem, was mit Cholesterin und Herzerkrankungen zu tun hat, sind die Ursachen komplex und hängen mit einer Mischung aus Ernährung, Bewegung, Genetik und Lebensgewohnheiten zusammen.

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